Ingredienti:
– filetto cuori di merluzzo 400g
– 3 patate
– 3 pomodorini
– 300g di acqua
– 2 spicchi di aglio
– prezzemolo
Inserire nel boccale del Bimby l’aglio sbucciato ed il prezzemolo tritando il tutto alla velocità 7 per 5 secondi (questo servirà dopo per aromatizzare il pesce); a questo punto prendere la carta da forno, bagnarla leggermente e strizzarla in modo da restituire elasticità alle fibre (la carta da forno si bagna sia per non farla bruciare sia per non aggiungere olio o burro ed aiutare così la cottura a vapore) foderando il vassoio del varoma pronto per preparare il merluzzo aromatizzato con il trito d’aglio e prezzemolo; pelare le patate e tagliarle a tocchetti versandole nel recipiente del varoma pronte per la prossima cottura; nel boccale aggiungere all’aglio e prezzemolo i 3 pomodorini più il pepe e 300g d’acqua; chiudere il tutto (boccale, coperchio del vassoio più recipiente varoma) e cuocere a temperatura varoma per 25 min. alla velocità 1; terminato il tempo, “impiattare” la pietanza e condirla con olio a crudo ed un pizzico di sale.
Grazie a tutti e buon appetito da FantasiaInVolo:
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